Produktbeschreibung
Eine industrielle Schokoladentemperiermaschine ist eine spezielle Süßwarenverarbeitungsmaschine, die zur präzisen Steuerung der Temperatur von Schokolade entwickelt wurde. Seine Hauptfunktion besteht darin, die kontrollierte Vorkristallisation der Kakaobutter zu fördern und den fertigen Schokoladenprodukten ein glänzendes Aussehen, einen knackigen Biss, eine glatte Textur und ein einfaches Lösen aus den Formen zu verleihen.
Spezifikation
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Kapazität |
30L |
60L |
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Temperaturregulierung |
30L/Charge 90L/H |
60L/Charge 180L/H |
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Heizleistung |
1390w |
1650w |
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Kühlleistung |
700w |
800w |
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Größe |
945*794*1330mm |
945*845*1330mm |
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Gewicht |
150kg |
165kg |
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Ausgestattet mit vollautomatischem Temperiergerät mit Touchscreen |
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Funktionsprinzip
Funktionsprinzip:
Das herkömmliche Temperieren von Schokolade umfasst typischerweise einen mehrstufigen Prozess: Erhitzen, um die Schokolade zu schmelzen (ca. 45 Grad), → Abkühlen, um die Kristallisation einzuleiten (ca. 27 Grad), → erneutes Erhitzen auf die Arbeitstemperatur (ca. 31 Grad).
Die Temperiermaschine nutzt einen eingebauten-Mikroprozessor, Heizelemente und ein Kühlsystem in Kombination mit automatischem Rühren, um die Schokoladentemperatur in jeder Phase präzise zu steuern. Dieser automatisierte Prozess macht manuelle Temperiervorgänge wie das wiederholte Verteilen und Schaben von Schokolade auf einer Arbeitsfläche überflüssig und sorgt gleichzeitig für gleichmäßige Temperierungsergebnisse.
Besonderheit
Präzise Temperaturregelung:Die Maschine verfügt über eine fortschrittliche Temperaturkontrolltechnologie, um präzise Temperiertemperaturen für verschiedene Schokoladensorten, einschließlich dunkler, Milch- und weißer Schokolade, zu erreichen.
Benutzerfreundliche-Benutzeroberfläche:Die Maschine ist für eine einfache und bequeme Bedienung konzipiert und verfügt über ein intuitives Bedienfeld, mit dem Benutzer einfach die gewünschte Temperatur einstellen und den Temperierungsprozess überwachen können, wodurch die Schokoladenproduktion effizienter wird.
Langlebige Konstruktion:Die Maschine besteht aus hochwertigen-Materialien und ist so gebaut, dass sie den Anforderungen des täglichen Betriebs standhält. Seine robuste Konstruktion sorgt für zuverlässige Leistung und eine lange Lebensdauer und macht ihn zu einer wertvollen Investition für die Schokoladenproduktion.
Leicht zu reinigen:Die Maschine verfügt über ein benutzerfreundliches Design mit abnehmbaren Komponenten für eine schnelle und bequeme Reinigung. Dies trägt dazu bei, die Wartungszeit zu verkürzen und sorgt für eine saubere und hygienische Arbeitsumgebung.
Vorteil
Konsistente Ergebnisse:Erzielen Sie eine präzise und gleichmäßige Schokoladentemperierung für ein glattes, glänzendes Finish und einen zufriedenstellenden Biss und sorgen Sie so für qualitativ hochwertige Ergebnisse bei jeder Charge.
Erhöhte Effizienz:Dank ihrer hohen Produktionskapazität können Sie mit der Maschine große Mengen Schokolade schnell und effizient temperieren, was sie ideal für die kommerzielle Produktion, geschäftige Schokoladengeschäfte und besondere Veranstaltungen macht.
Vielseitige Anwendungen:Ganz gleich, ob es sich um die Herstellung von Tafelschokolade, Trüffeln, Formschokolade oder Dekorationsstücken handelt, die Maschine ist vielseitig genug, um ein breites Spektrum an Schokoladenanwendungen zu bewältigen. Es ist eine ideale Wahl für Chocolatiers, Konditoren, Süßwarenhersteller und Schokoladenliebhaber.
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